Etampes - capital du sud-essone 91

Journée internationale du fromage : Votre fromager pense à vous, et vous ?

Dès que l'on entre dans sa boutique, les parfums de fromages vous mettent en extase. Ça fleure bon les alpages et les prairies. Soudain, l'eau vous vient à la bouche. Et quelle diversité ! « Lequel choisir, ils me tentent tous », déclare une cliente. Heureusement Julien Nicolas, le gérant, est là pour la conseiller. Le fromage, c'est sa passion. Aussi met-il beaucoup de coeur et d'attention à choisir le meilleur. Pour fêter dignement la journée internationale du fromage, ce mardi 27 mars, il n'a d'ailleurs pas lésiné. « J'ai en magasin près de 35 fromages de chèvre et de brebis et une soixantaine de fromages de vaches pâte pressée cuite, persillée, molle, à croûte fleurie... », détaille-t-il en montrant aussi son espace crèmerie et épiceries fines de produits locaux. Bref que du bon et à des prix raisonnables. « Il faut casser les idées reçues. Le commerce de proximité n'est pas plus cher qu'ailleurs ». Depuis 2 ans, Julien Nicolas, donne tout pour faire vivre son enseigne. « J'essaie d'avoir de bons produits, nombre d'entre eux proviennent de petits producteurs. Mais pour qu'il y ait de la diversité en boutique, il faut que cela tourne », déclare-t-il. Amateurs de fromages, rendez-vous sans plus tarder chez votre fromager gourmet ! La Fromagerie. 4, rue de la Juiverie. Tél. : 01 60 81 07 22.